Typ: Konserven
Artischocken in Spalten
Typ:
Kleine Artischocken
Typ:
Ganze Artischocken
Typ: Konserven
Artischocken-Spalten nach Villanella-Art
Typ:
Artischocken mit Stiel nach römischer Art
Typ:
Geschnittene Artischocken
Typ:
Artischocken mit Stiel nach römischer Art, von Hand eingelegt
Typ:
Artischocken nach Villanella-Art
Typ: Konserven
Artischockenherzen und -blätter
Typ:
Kleine Artischocken, von Hand eingelegt
Domande frequenti
Che differenza c'è tra carciofi interi, piccoli e a spicchi?
Gli interi sono torniti a mano e hanno il cuore tenero. I piccoli sono l'ultimo frutto della pianta, raccolto a fine stagione: teneri e compatti. Spicchi e tagliati sono lavorati entro 24 ore dalla raccolta e sono pronti per condire.
Cosa vuol dire carciofi alla Villanella?
Sono carciofi conditi con aglio, prezzemolo e spezie. Nella versione a spicchi c'è anche un tocco di zucchero, che bilancia l'acidità naturale del carciofo.
Cosa sono i carciofi stivati a mano?
Sono vasi in cui ogni carciofo viene selezionato e adagiato a mano, uno a uno: oltre tre ore di lavoro per ogni vaso, secondo una tecnica custodita da decenni.
