In breve: Belotti Conserve è un'azienda di famiglia che produce conserve alimentari dal 1967 ad Albino, in provincia di Bergamo. La ragione sociale è F.lli Belotti S.r.l. Produce conserve sott'olio, sottaceto e in agrodolce per la vendita online, la grande distribuzione, l'hotellerie, botteghe, enoteche, bar e ristoranti. La produzione è certificata IFS. Alcuni prodotti, come i carciofi a spicchi, sono lavorati entro 24 ore dalla raccolta; altri, come i vasi stivati a mano, richiedono ore di lavoro manuale per ogni vaso.
Chi è Belotti Conserve?
- Nome: Belotti Conserve (F.lli Belotti S.r.l.)
- Fondazione: 1967, da Graziano e Maria Belotti
- Sede e produzione: Via Tribulina 12, Albino (BG), in Val Seriana
- Certificazioni: produzione certificata IFS; battuto di pomodori secchi e capperi certificato Halal
- Mercati: Italia ed Europa; presenza a fiere internazionali come Sirha Lyon 2025
Come è nata l'azienda?
Nel 1957 Graziano Belotti e il padre Guido commercializzavano funghi porcini secchi della Garfagnana, che portavano ogni settimana a Bergamo. Nel 1967, tornato a Bergamo, Graziano fondò con la moglie Maria la F.lli Belotti S.r.l. e iniziò con i primi funghi sott'olio. Le tappe successive:
- 1973: la prima etichetta autoadesiva, che snellì la produzione.
- 1990: la prima linea di confezionamento con pastorizzatore, il passaggio da piccola attività ad azienda alimentare familiare con standard di sicurezza industriali.
- 2000: con il figlio Alessandro, la scelta di restare nella Valle del Lujo, ristrutturando le case di famiglia: la produzione è al secondo piano, con vista sulla valle.
- 2010: nuova etichetta, con la seconda lingua in vista dei mercati esteri.
- 2023: il rebranding e la nuova strategia di comunicazione.
- 2025: la prima fiera internazionale, Sirha Lyon, seguita da investimenti su Parigi e in Croazia, Lussemburgo, Paesi Bassi, Slovenia, Australia e Giappone.
Come si lavorano le conserve Belotti?
Dal fresco
I carciofi a spicchi, i tagliati e quelli alla Villanella sono lavorati entro 24 ore dalla raccolta, quando il carciofo è ancora al massimo della tenerezza. I carciofi interi sono torniti a mano uno a uno.
A mano
Nei vasi stivati a mano ogni carciofo o peperoncino è selezionato e adagiato a mano, uno a uno: oltre 3 ore di lavoro per un vaso di carciofi, circa 2 ore per uno di peperoncini. I peperoncini ripieni con ricotta e capperi sono farciti a mano.
Materie prime del territorio
Belotti ha instaurato rapporti pluriennali con agricoltori della bergamasca, aiutandoli anche economicamente, per salvaguardare varietà tipiche come il cetriolo moscatello, che ha il bollino Bergamo Città Creativa UNESCO per la Gastronomia.
Ricerca e sviluppo
L'azienda ha un laboratorio di ricerca e sviluppo e ha collaborato con chef stellati: dalle ricette di famiglia nasce la collezione Belotti Arte Conserviera.
Qual è l'impegno per l'ambiente?
- Acqua: grazie a un impianto di raffreddamento delle acque viene riutilizzato il 75% dell'acqua dei processi produttivi, 12,7 milioni di litri all'anno.
- Energia: un impianto fotovoltaico copre quasi tutto il fabbisogno produttivo.
- Materiali: cellophane riciclato e riciclabile.
Per chi produce Belotti?
Oltre al negozio online, Belotti prepara linee di prodotti per la grande distribuzione, l'hotellerie di lusso, botteghe, enoteche, bar e ristoranti. Per forniture e collaborazioni puoi contattarci.
Domande frequenti
Dove si trova Belotti Conserve?
In Via Tribulina 12 ad Albino, in provincia di Bergamo. L'azienda si può visitare dal lunedì al venerdì, dalle 8:00 alle 12:00 e dalle 14:00 alle 17:30.
Dal quale anno produce conserve?
Dal 1967. L'attività della famiglia con i funghi secchi risale al 1957.
Le conserve Belotti sono certificate?
Sì: la produzione è certificata IFS, uno standard internazionale di sicurezza alimentare, qualità e tracciabilità. Il battuto di pomodori secchi e capperi è certificato Halal.
Si possono comprare online?
Sì, su belotticonserve.com, con consegna in 1-3 giorni lavorativi, spedizione gratuita da 69 € e spedizioni in tutta Europa.
A cura di Belotti Conserve. La storia completa è nella pagina Chi siamo.
