Belotti produce sei linee di peperoncini sott'olio: piccanti interi, verdi (nonostante il nome, non piccanti), ad anelli, arrostiti, in agrodolce e tre versioni ripiene — acciughe e capperi, tonno, ricotta e capperi. La scelta dipende da quanto piccante li vuoi e da cosa ci abbini.
Piccanti o non piccanti?
I Peperoncini Piccanti danno una nota decisa al primo morso, che si attenua rapidamente lasciando spazio alla dolcezza naturale del peperoncino (314 ml, 1700 ml). Esiste anche una versione stivati a mano: ogni peperoncino selezionato e lavorato singolarmente, circa 2 ore di lavoro per vaso, solo in formato 1700 ml.
I Peperoncini Verdi, al contrario, non sono piccanti: sapore delicato e leggermente acidulo, abbinamento classico con olio extravergine e Grana Padano (314-3100 ml). Disponibili anche ad anelli, già pronti da affettare su pizza e focacce (314 ml).
I tre ripieni
| Ripieno | Note di gusto | Formati |
|---|---|---|
| Acciughe e capperi | Sapore deciso di mare, bilanciato dalla nota pungente dei capperi | 212, 1062 ml |
| Tonno | Boccone completo con capperi, olive e acciughe | 212, 1062 ml |
| Ricotta e capperi | Ricotta di latte caprino, più delicato e cremoso | 212, 1062 ml |
Tutti e tre sono pronti all'uso: basta scolare e servire su un tagliere, senza altre preparazioni.
Come sceglierli in base all'occasione
- Aperitivo veloce: i ripieni, già pronti da scolare e servire
- Tagliere gourmet: piccanti stivati a mano, oppure verdi con una spolverata di Grana Padano
- In cucina (pizza, pasta, marinature): piccanti classici o verdi ad anelli
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