Nous conservons pour transmettre des rêves et des saveurs dans une étreinte de verre.
Les champignons séchés
Après avoir fermé l'entreprise de construction familiale, Graziano et son père Guido ont commencé à commercialiser des champignons séchés de la Garfagnana, où ils vivaient avec leur famille.
Chaque semaine, ils partaient avec la voiture chargée de cèpes séchés en direction de Bergame, où ils les divisaient en paquets et les vendaient.
Fondation de la société
En 1967, après son retour à Bergame, Graziano, avec son épouse Maria, fonde la F.lli Belotti S.r.l. et s'installe dans les anciennes maisons de la famille Belotti.
Ils commencent à étendre leur activité avec les premiers champignons à l'huile.
La première étiquette autocollante
L'activité se développait, le portefeuille de produits augmentait, et c'est dans ce contexte qu'un changement important est intervenu : la première étiquette autocollante.
Celle-ci a simplifié le processus de production, permettant de se concentrer sur la qualité du produit.
Investissements dans des machines avancées
Le deuxième pas vers une entreprise de plus en plus grande fut la première ligne de conditionnement avec pasteurisateur.
Ce fut le pas définitif qui marqua le tournant d'une petite activité à une entreprise alimentaire familiale pouvant se targuer d'une très haute qualité et d'une sécurité alimentaire de niveau industriel.
La restructuration
Au début du nouveau millénaire, un choix fut fait qui n'était pas seulement économique.
Graziano et son fils Alessandro choisirent de s'installer définitivement dans la Vallée du Lujo, rénovant les vieilles maisons familiales et créant ce qui est encore aujourd'hui la conserverie la plus particulière jamais vue.
Nichée dans la montagne surplombante, elle jouit d'une vue unique sur la vallée depuis les fenêtres de la production au deuxième étage.
Un nouveau label international
Les années passèrent et le besoin de changer d'image se fit sentir.
À l'occasion de ce restylage, la deuxième langue fut ajoutée sur les étiquettes en vue d'une future internationalisation.
Le rebranding
Après plus de 10 ans, le moment de l'innovation est arrivé.
Nous n'avons pas seulement pensé à une nouvelle étiquette, mais nous avons développé la marque et la stratégie de communication.
Ce qui est resté inchangé, ce sont nos valeurs, notre mission et notre vision.
La France
L'opportunité s'est présentée avec le premier salon international : Sirha Lyon 2025.
D'autres investissements ont suivi à Paris, en Croatie, au Luxembourg, aux Pays-Bas, en Slovénie, en Australie et au Japon.
Non un groupe, mais une famille.
En presque 60 ans, nous avons créé bien plus qu'une simple ligne de conserves alimentaires. Nous avons collaboré avec des chefs étoilés, créé des lignes de produits pour la grande distribution, pour l'hôtellerie de luxe, les épiceries fines, les cavistes, les bars et les restaurants. Nous avons créé un laboratoire de recherche et développement à la pointe de la technologie où nous conservons notre savoir-faire et en développons de nouveaux.
Tout cela devait être raconté et pour ce faire, nous avons créé une marque dédiée, la marque de la famille Belotti.
Nos valeurs
Tradition
Pour nous, la tradition est quelque chose qui doit être préservé et pour ce faire, elle doit nécessairement être innovée.
Sécurité et précision
Deux valeurs qui se transforment en constance, dans la qualité, dans les méthodes de travail et dans les contrôles de sécurité alimentaire.
Merveille
C'est plus qu'une valeur, c'est le fondement de notre méthode.
Authenticité
La simplicité de la matière première sélectionnée, des produits avec peu d'ingrédients, des recettes avec le strict nécessaire.
Notre engagement pour l'environnement
12,7 millions de litres d'eau réutilisée par an.
Grâce à un système de refroidissement de l'eau, nous pouvons réutiliser 75 % de l'eau utilisée dans les processus de production, ce qui représente une économie de 48 000 litres d'eau par jour.
Énergie et matériaux renouvelables.
Grâce à une installation photovoltaïque qui couvre la quasi-totalité des besoins de production et à des politiques d'achat de matériaux renouvelables tels que notre cellophane entièrement recyclé et recyclable, nous pouvons réduire au minimum notre impact environnemental.
Agriculteurs à circuit court
Nous avons établi des relations de longue date et aidons financièrement les agriculteurs qui souhaitaient s'implanter sur le territoire de Bergame pour préserver des variétés typiques comme le Cetrioli Moscatello.
Nos certifications
Nous sommes fiers de faire partie de Bergame, reconnue par l'UNESCO comme Ville Créative pour la Culture. Un territoire riche en histoire et en tradition qui inspire chacun de nos produits.
Notre production est certifiée IFS, garantissant des standards élevés en matière de sécurité alimentaire, de qualité et de traçabilité, de la matière première au produit fini.
Notre concassé de tomates séchées et câpres est certifié Halal et est produit dans le respect des exigences alimentaires islamiques, afin de garantir qualité et confiance à tous nos consommateurs.
