Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 15-20 minuti
Difficoltà: Media
Ingredienti:
- 500 g di farina per pinsa romana
- 325 ml di acqua
- 10 g di lievito di birra
- 10 g di sale
- Olio extravergine d'oliva
- Porchetta affettata (quantità a piacere)
- Carciofi alla villanella
Preparazione
- Sciogli il lievito di birra in acqua tiepida.
- In una ciotola, mescola la farina e il sale.
- Versa l'acqua con il lievito nella ciotola degli ingredienti secchi e impasta fino a ottenere un composto omogeneo.
- Copri l'impasto con un panno umido e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore.
- Dopo la lievitazione, dividi l'impasto in piccole porzioni e stendile su una teglia leggermente oliata, dando loro la forma desiderata per la pinsa.
- Lascia riposare per altri 20-30 minuti.
- Preriscalda il forno a 220°C.
- Inforna le pinsa romane e cuoci per circa 10-15 minuti o fino a quando saranno dorati.
- Apri il vasetto di carciofi alla villanella e scolali dall'olio di conservazione.
- Quando la pinsa è pronta, togli dal forno
- Distribuisci le fette di porchetta sulla superficie delle pinsa in modo uniforme.
- Aggiungi i carciofi sottolio sulle fette di porchetta.
- Se desideri, puoi condire con un filo di olio extravergine d'oliva.
- Taglia la pinsa in porzioni e servila calda.
La pinsa romana con porchetta e carciofi alla villanella è pronta per essere gustata come un delizioso piatto principale o antipasto. Buon appetito!
