Les muscat

Les Moscatelli sont un type de concombre typique de Bergame, légèrement plus gros et de couleur plus claire que les concombres verts traditionnels.

Conservés dans du vinaigre, ils absorbent la saveur, deviennent rougeâtres et acquièrent une saveur irrésistible !

L’histoire des concombres Moscatelli trouve ses racines dans la culture populaire de Bergame.

Chaque famille cultivait elle-même ce légume et l'enrichissait de recettes transmises de génération en génération.

Aujourd’hui, ce légume est moins apprécié, mais il reste un délice dont nous sommes extrêmement fiers.

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