First dishes

  • Carbonara con pomodori secchi

    Carbonara con pomodori secchi

    La tradizione con un tocco di innovazione! Ecco a voi la nostra carbonara: abbiamo mantenuto gli ingredienti della ricetta classica, ma con un pizzico di gusto in più con l’aggiunta...

    Carbonara con pomodori secchi

    La tradizione con un tocco di innovazione! Ecco a voi la nostra carbonara: abbiamo mantenuto gli ingredienti della ricetta classica, ma con un pizzico di gusto in più con l’aggiunta...

  • Spaghettoni "Via Vai"

    Spaghettoni "Via Vai"

    From the collaboration with the chef Stefano Fagioli of the Trattoria Via Vai, a unique recipe with a Mediterranean flavor was born. Spaghettone seasoned with sautéed sardines, chopped dried tomatoes...

    Spaghettoni "Via Vai"

    From the collaboration with the chef Stefano Fagioli of the Trattoria Via Vai, a unique recipe with a Mediterranean flavor was born. Spaghettone seasoned with sautéed sardines, chopped dried tomatoes...

  • Risotto "Via Vai"

    Risotto "Via Vai"

    The fruit of the collaboration with chef Stefano Fagioli and his Trattoria Via Vai. Creamy risotto with chopped artichokes and seared cheese, with muscatel cucumber flakes. A combination of the...

    Risotto "Via Vai"

    The fruit of the collaboration with chef Stefano Fagioli and his Trattoria Via Vai. Creamy risotto with chopped artichokes and seared cheese, with muscatel cucumber flakes. A combination of the...

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Second Courses

  • Tagliata di carne con battuto di peperoncino rosso

    Tagliata con battuto di peperoncino rosso

    Un connubio perfetto per esaltare il sapore della carne con una nota piacevolmente piccante!  Per completare al top il piatto serve il vino giusto: Valpolicella Ripasso.  Un mix di sapori...

    Tagliata con battuto di peperoncino rosso

    Un connubio perfetto per esaltare il sapore della carne con una nota piacevolmente piccante!  Per completare al top il piatto serve il vino giusto: Valpolicella Ripasso.  Un mix di sapori...

Delicacies